okul için bir kaç öneri

oğlımun beslenme saati için her bir veli sırayla ikram hazırlıyoruz bu hafta sıra bendeydi ve çocuklara bayram hediyesi tarzında yaptım ikramları pofuduk keklerden ve tuzlu kurabiyelerden küçük bir paket hazırladım biraz uğraşılı olsada çok şık durdular size fikir vermesi adına blog uma koymaya karar verdim bakalım beğenecekmisiniz

POFUDUK KÜÇÜK KEKLER

kek

4 adet yumurta

1 su bardagi toz seker

1 su bardagi sut

yarim su bardagi siviyag

3 corba kasigi yumuşak margarin

1 cay bardagi damla cikolata

1 paket kabartma tozu

aldigi kadar un

1 cay bardagi ceviz

Yapilisi;

Bir kaba yumurtalari kiriyoruz ve uzerine sekeri döküp mikserle güzelce cirpiyoruz.Üzerine siviyagi,yumusak margarini,ilave edip karistiriyoruz daha sonra sütü, ilave edip tahta kasikla karistiriyoruz.Unu eleyerek yavas yavas ilave ediyoruz,kabartma tozunu da eleyerek ilave edip tahta kasikla karistiriyoruz.kek kalibına kekimizi dokuyoruz.Kekin uzerine damla cikolatalari dokup kasigin sapiyla hafif icine itiyoruz,karistiriyoruz..önceden isittigimiz 170 c lik firinda alti,ustu kizarana kadar pisiriyoruz.

iliyinca servis yapiyoruz.

TUZLU MAHLEPLİ KURABİYE

BU TARİFİ BLOG UNU ZEVKLE TAKİP ETTİĞİ ZEHRA50 KARDEŞİMDEN ALDIM ÇOCUKLARIM ÇOK SEVDİ UMARIM SİZDE BEĞENİRSİNİZ

Malzemeler;

1 su bardagi siviyag

1 su bardagi margarin (ben tereyagi kullandim)200gr

1/2 su bardagi yogurt

1/2 su bardagi sut

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 tatli kasigi seker

1 cay kasigi tuz

1 kilodan 1 su bardagi eksik un

1 corba kasigi mahlep

üzeri icin hashas,susam

Yapilisi;

Hamur kabina unelenip ortasi havuz gibi acilir cok yumusak margarin,siviyag,yogurt,sut,yumurta aklari kabartma tozu,tuz,seker ve mahlep konup guzelce yogrulur yumusak bir hamur elde edilir hamur bir merdane yardimi ile 1 cm kalinliginda acilip kurabiye kaliplari ile kesilir uzerine yumurta sarisi syrylüp susam ,hashas serpilir önceden isitilmis 200c lik firinda alti ustü kizarana kadar pisirilir.soguyunca servis yapilir.

ELMA TATLISI

bu tarifi potakal ağacından alıp uyguladım yiyenler çok beğendi ve tarifini aldılar hafif bir okadar da lezzetli bir tarif kesinlikle tavsiye ederim ölçülerini siz kafanıza göre azaltıp arttırabilirsiniz şimdiden afiyet olsun

Malzemeler:

• 9 adet elma
• toz şeker
• su
• 1 su bardağı ceviz içi, dövülmüş
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• yarım su bardağı kuru üzüm

kreması:

• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket vanilya
• 1 kg süt
• ocaktan indirince 1 yemek kaşığı margarin / tereyağı

Hazırlanması:

1. Elmaları soyup (kesmeden) içlerini oyun. Tencereye alıp her birinin üzerine 2 yemek kaşığı şeker serpin. Yarı boylarına gelecek kadar su ekleyip haşlayın.
2. Ayrı bir yerde ceviz, tarçın ve üzümü karıştırın.Haşladığınız elmaların içini bu karışımla doldurun.
3. Kremayı pişirin, ocaktan alınca yağını ekleyip karıştırın.
4. Elmalarınızın üzerine bu kremadan döküp servis yapın.

HASANPAŞA KÖFTE

malzemeler

köfte malzemeleri:

• 500g kıyma
• 1 baş kuru soğan
• 2 yumurta
• 2 dilim bayat ekmek içi
• tuz
• karabiber
1. püre malzemeleri:
• 4-5 patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
• yarım su bardağı süt
• tuz,K.biber
  
2. salçalı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
  

hazırlanması:

1. püre için patatesleri soyup, haşlayın. püre yapın. tencerede tereyağını eritin. patatesleri ekleyin. yumurtayı ilave edip karıştırın. sütü karıştıra karıştıra ekleyin. en son tuzunu koyun püreniz hazır

2. köfte malzemelerini karıştırın. harçtan cevizden büyük parçalar koparıp ortası çukur köfteler yapın.(çukurları biraz derin ve büyük yapın pişerken kapanıyor) köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine 1 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin. 200C fırında 10-15 dakika pişirin. (çok pişirirseniz kuru olur)

3. fırından çıkarıpköftenin çukurlarına 2 tatlı kaşığı püre yerleştirin. 1 yemek kaşığı salçayı suda ezip köftelerin üzerine gezdirin. tekrar fırına koyup pembeleşene kadar pişirin.

4. çıkarıp en son üstüne kaşar rendeleyip kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına verin

AFİYET OLSUN

sosisli şık poça

malzemeler:1 bardak ılık süt,1 bardak yağ,1kaşık toz şeker,1 kaşık tuz,1 paket yaş maya 2-3 tane sosis, 1 kaşık salça ,bir miktar dilimlenmiş kaşar peyniri,un,üzeri içinde;1 yumurta sarısı
yapılışı:ılık sütte mayayı önce iyice karıştırarak eritiriz ve bir kaç dakika bekleriz sonra yağ şeker ve tuz unun ilave ederiz yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor bu hamuru bir saat kadar mayalanması için üstü kapalı bir şekilde bekletiriz
ben tüm bu işlemi ekmek yapma makinasının hamur ayarı ile yapıyorum daha pratik oluyor
mayalanınca küçük parçalar koparıp yuvar lıyoruz tepsiye dizip üstüne yumurta sarısı sürüyoruz kızgın fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz

ayrı bir yerde sosisleri doğrayıp bir kaşık sulandırdığımız salça ile ocakta pişiriyoruz
poçalar pişince keskin bir bıçakla ortasını oyuyoruz hazırladığımız sosisler bu oyuğa koyuyoruz bir kaşıkta sosisin sosunda ilave ediyoruz en üstünede bir dilim kaşar peyniri yerleştirip kaşalar eriyene kadar fırında tutuyoruz özellikle çocukların zevkle yediği bir poça kesinlikle tavsiye edrim
AFİYET OLSUN

HOŞGELDİN RAMAZAN

Bir Ramazan a daha erdik şükür ramazanda iftarlarda deniyeceğim yeni lezzetleri sizinle paylaşmak isterim vaktim oldukça yayınlamaya çalışacağım şimdilik cevizpare tatlısını yazdım ramazana tatlı bir giriş olsun diye bu tarifi sanırım zehra 50 den almıştım geçenlerde ikram olarak bir yere yaptım biz çok beğendik umarım sizde beğenirsiniz ve iftar sofralarınızı süsler hepinize hayırlı RAMAZANLAR RABBİM dolu dolu geçirmeyi nasip etsin sofralarımız bereketli olsun

cevizpare

malzemeler:
125gr tereyağ
1çay bardağı sıvıyağ,
2yumurta,
2çorba kaşığı nişasta,
1 kabartma tozu,
1 vanilya,
2 su bardağı un ,
iri ceviz parçaları(benimkiler pek iri olmasada: ) )
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker,
2,5 su bardağı su,
2-3 damla limon suyu
Yapılışı: yumuşak tereyağı ,sıvı yağ,pudra şekeri,nişasta, 1 yumurtanın tamamı diğerinin beyazı(sarısı üstüne sürülecek),vanilya,kabartma tozu,ve un yumuşak bir hamur yapılır.10 dk kadar dinlendirilir;daha sonra yuvarlak bezeler yapılır ve tepsiye dizilir bütün bezelerin üstüne iri ceviz parçaları yerleştirilir yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir

Şerbeti;önceden hazırlanır su ve şeker kaynatılıp biraz koyulaşması sağlanır indirmeye yakın limon ve vanilya ilave edilip kapatılır şerbet soğutulur,fırından çıkan sıcak tatlının üstüne dökülür (şerbet soğuk tatlı sıcak oacak) afiyet olsun

marmelatlı kurabiye

malzemesi:
1 yumuşak margarin3 yemek kaşığı pudra şekeri1 kabartma tozu1 vanilya1 limon veya portakal kabuğu rendesi1 yumurta(sarısı içine, beyazı dışına)aldığı kadar undövülmüş fındıkböğürtlen veya vişne marmelatı
yapılışı:
Marmelat dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp hamur yapıyoruz. Kurabiye şekli verdiğimiz hamur parçalarının ortasını parmağımızla oyup, önce yumurta akına sonra fındığa batırıyoruz. 175-180C'de pişirdikten sonra ortalarına marmelatı yerleştiriyoruz
afiyet olsun

pizza

portakal ağacından aldığım bu tarifi dün akşam denedim çok severek yedik umarım sizde beğenirsiniz

malzemeler:20gr yaş maya(1 küçük paketin yarısı)1tk tuz ,1tk,şeker,1 su bardağından az eksik ılık su2,5 bardak un,100 gr yumuşamış margarinüzeri için: 1 kaşık domates salçası 1 kş salça,1\2 çay bardağısu,200 gr rende kaşar peynir,2-3 tane halka kesilmiş siyah zeytin,2-3 tane biber,2 tane sosis,yarım kangal sucuk,2 tane kabukları soyulup halka halka doğranmış domates zevkinize ve isteğinize göre malzemeler değişebilir

yapılışı: maya ılık su tuz şeker yağ ve un u katarak çok yumuşak bir hamur hazırlıyoruz

ben bu hamuru ekmek yapma makinesinin hamur hazırlama bölümüyle yaptım çok rahat oldu hemde ağzını kapatıp mayalatmam gerekmedi kendi mayaladığı için ama elde yapanlar mutlaka hamuru yoğurduktan sonra ağzını sıkıca kapatıp ılık bir yerde 20 dk kadar mayalatmaya bırakmalılar

yada ekmek hamuruda kullanabilirsiniz

mayalandıktan sonra yaklaşık 32 cm lik yuvarlak tepsiye elimizle yaydırıp hamuru yerleştiriryoruz( bu yerleştirme işlemi rahat olması için elinizi ya su yada yağ ıle ıslatıp ta yapabilirsiniz)üstüne slça ve ketçağ karışımını sulandırıp bir fırça yardımıyla sürüyoruz kaşar hariç tüm malzemeleride üstüne yaydırıp 175 derece fırına veriyoruz pişmesine az kala çıkarıp üstüne kaşarda serpiyoruz kaşarlar eriyene kadar tekrar fırında tutup çıkarıyoruz sonra da afiyetle yiyiyoruz : )

kumpir

nefis tam anlamıyla gerçek kumpire benziyor diyebilirim denemenizi şiddetle tavsiye ederim

ben bir kınada yedim ve çok hoşuma gitti burdan tarifi aldığım miraç kardeşimede teşekkür ederim

malzemeler:7-8 tane haşlanmış ve püre yapılmış patates,200 gr kadar rendelenmiş kaşar peyniri,2 kaşık tereyağ,amerikan salatası(ben bunu 1 tane konserve garnitür ,2-3 tane salatalık turşusu,2-3 tane sosis ve yeterince mayonezle evde hazırlıyorum)üstü için mayonez ve ketçap,tuz karabiber

yapılışı:önce haşlanıp ezilmiş patateslerin içine kaşar peyniri , tereyağı ,tuz ve karabiberini katıp iyice karıştıralım(not:patatesler sıcakken olursa daha iyi oluyor)

bunu bir tepsiye yaydıralım üstüne amerikan salatasını koyup onuda yayalım daha sonra önceden ısıttığımız fırına verip 5 dk kadar fırında tutalım,daha sonra fırından çıkarıp üstüne ketçap ve mayonezini şekilli bir şekilde koyalım tekrar bir 5 dk daha fırına verelim ve sıcak sıcak servis yapalım yiyenlerin kesinlikle bayılacağı bir kumpir oldu AFİYET OLSUN

mantar kurabiyesi

nalan ın kurabiye sini mantar şekli vererek dün akşam denedim bu sefer içine ceviz de kattım kurabiyenin üstündeki şekli ise su şişşelerinin kapaklarından birirni kakao ya bulayarak yaptım umarım beğenirsiniz

nalan' ın kurabiyesi

hafta sonu yazlıktaydık ve dayı kızımız nalan da marifetli elleriyle bize bu nefis kurabiyeleri hazırlamış eline sağlık nalan bir tane alan bir kaç tane daha yedi sizinde beğeneceğinizi umuyorum

malzemeler:1paket 250 gr lık yumuşamış margarin,2 su bardağı nişasta, 2 su bardağı un (yumuşaklığına göre 2,5 da olabilir),5 çorba kaşığı pudra şekeri,üstü için pudra şekeri ve tarçın

yapılışı:tüm malzemeler karıştırılıp hamur elde edilir şekillendirilip 170 -180 derecelik sıcak fırında üstü kızarmadan pişirilir fırından çıkar çıkmaz tarçın ve pudra şekeri karışımına bulanırAFİYET OLSUN

tepside nefis kek

bu benim uydurduğum acil yaptığım keklerden biri çok beğenildiği için paylaşmak istedim

malzemeler:3 yumurta,2 su bardağı şeker,1 çay bardağı süt ,1 çay bardağı yoğurt,1 su bardağı çiçek yağ,yarım su bardağından az fazla iri çekilmiş ceviz ,1 kaşık tarçın,1 bardak kuru üzüm aldığı kadar un(yaklaşık dört bardak ),1 paket kabartama tozu isteğe bağlı vanilya

yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılr sırasıyla süt ,yoğurt ,yağ , tarçın ,un ,kabartma tozu ,en son cevizle ,üzüm ilave edilip iyice tahta kaşıkla karıştırılıp yağlanmış fırın tepsisine dökülür 170-180 derce fırında pişirilir AFİYET OLSUN

karışık soslu kızartma

yaz günlerinde en çok yaptığımız yemek hele bu şekilde soslu çok lezzetli oluyor

malzemeler:aslında malzemeler isteğe bağlı değişir ama özetle şunlar olabilir
3-4 orta boy patates ,3-4 kabak,2 patlıcan,yarımkg biber,1 bardak yoğurt ,2-3 kaşık mayonez, 2 kaşık salça,2 kaşık teryağ(yada sıvıyağ )
yapılışı: pattates patlıcan kabak ve biberleri küp küp doğruyup yağda kızartıyoruz yağını iyice süzdürdükten sonra bir kaba alıyoruz ayrı bir yerde yoğurdu mayanozle güzelce çırpıyoruz bu hazırladığımız karışımı kızartmaların üstüne döküyoruz
bir tavada da yağı salçayla kavuruyoruz (yağ ile salçanın iyice karışması için az birşey su ile açarsak iyi olur) bunuda yoğrt soslu kızartmanın üstüne gezdiriyoruz hımmmm AFİYETLE YİYİYORUZ : )

mantarlı patates

bu oktay ustanın tariflerinden biri çok lezzetli ve değişik bir tarif eşim , komşularım hatta çocuklar bile çok sevdi görüntü olarakta sofrada çok şık duruyor ramazanın yaklaştığı şu günlerde etin yanına yapabileceğiniz şık ve lezzetli bir yemek misafirlerinizin çok hoşuna gidecektir

malzemeler: 1 kavonoz konserve mantar,1 tane orta boy soğan 2 tane etli kırmızı biber ,5-6 tane büyük boy batates,1 kase kaşar peyniri rendesi,2 -3 kaşık tereyağ,4-5 kaşık zeytinyağ,tuz karabiber

yapılışı:patatesleri önce haşlıyoruz onlar haşlanırken diğer yanda mantarları küçükse ortadan ikiye irice ise dörde bölüyoruz bir tavaya önce yağı sonra mantarları sonrada küp küp doğradığımız soğanları en sonda uzun uzun doğradığımız biberleri atıp kavururyoruz bu işlem 10 dk kadar sürüyor

diğer yanda haşladığımız patatesleri kabuklarından ayırıp sıcakken püre haline getiriyoruz içine tuz karabiber ve isteğe göre diğer baharatlarla tatlandırıp borcama bastırarak yerleştiriyoruz

yerleştirdiğimiz patateslerin üstüne teryağımızdan azar azar katı olarak koyuyoruz onun üstünede mantarlı harcımızı döküyoruz en üstede rendelenmiş kaşarpeyniri serpip fırına veriyoruz 5- 10 dk kaşarlar eriyene kadar fırında tutup sıcak sıcak servis yapıyoruz AFİYET OLSUN

hünkar beğendi

,


















malzemeler:400 gr kuzu kuşbaşı,4 tane patlıcan,1 orta boy kuru soğan,1 tane limon,75 gr margarin,tuz karabiber,1çorba kaşığı domates salçası

beşamel sos için:500gr süt,1,5 fincan un,1/4 paket margarin

yapılışı:bir çatal yardımıyla çeşitli yerlerinden deldiğimiz patlıcanları ya ocakta yada fırında közliyelim diğer yanda margarini tencere koyup eritelim ince ince kıydığımız soğanları ilave edip pembeleştirelim sonra üstüne etleri ilave edelim etler suyunu çekinceye kadar kavuralım etler suyunu çekince 1-2 dakika daha kavurup salçasını baharatını ilave ederek karıştıralım az miktar su ilavesi ile etleri pişirelim

pişirdiğimiz patlıcanları kabuklarını soyup içinde limonlu su olan kapta soyma işlemi tamamen bitene kadar bekletelim sonra robottan geçirip püre yapalım

başka bir kapta unu margarin yağında sarartmadan kavurup içine sütü ilave edelim boza kıvamına gelinceye kadar pişirip içine püre haline getirdiğimiz patlıcanlarıda ilave edelim tuzunu ve karabiberini de atıp tatlandıralım koyu kıvama gelene kadar pişirelim

servis tabağına bir porsiyon beğendiden koyup ortasına da eti koyup servis yapalımAFİYET OLSUN

basit kurabiye

çok basit ani bir misafir geldiğinde kolayca yapabileceğiniz bir kurabiye tarifi kapalı kapta uzun sürede muhafaza edilebilir üzerine ben şeker ve ceviz karışımı koydum siz fındık yada daha farklı şekilde de süslüyebilirsiniz

malzemeler:1 tane 250 gr lık katı yağ(yada tereyağ daha lezzetli oluyor oda sıcaklığında olacak),1 yumurta (sarısı içine akı üzerine),1 çay kaşığı karbonat,12 yemek kaşığı toz şeker,1 çay bardağı yoğurt,aldığı kadar un

üzerine:1 çay bardağı şeker (isteğe bağlı üst malzeme değişebilir)

yapılışı: yumurta akı hariç tüm malzemeleri harmanlıyoruz hamur biraz zor toparlanabilir yağ yumuşak olursa daha kolay olur her zamanki gibi kulak memesi yumuşaklığında olacak ceviz büyüklüğünde az daha büyük parçalar koparıp elimizle şekillendiriyoruz daha sonra önce yumurta akına daha sonrada şekere bulayıp tepsiye diziyoruz aralıklı dizelim çünkü oldukça genişliyor 170-180 derece fırında üstü kızarmamasına dkkat ederek pişiriyoruz AFİYET OLSUN

içli tatlı

bu tarifide bloglar arasında dolaşırken gördüm ve yazmışım ama blog sahibinin ismini kaydetmemişim : ( ama tatlı çok hoş ve lezzetli yanına kaymakla muhteşem bir tat dikkat edilecek husuz içini bolca doldurmak hem lezzetli hem şerbetli hemde baklava yapamayanlara alternatif : )

Malzemeler: (22 adet)
Yarım su bardağı süt
1 yumurta
200g odasıcaklığında margarin
3,5 su bardağı un
1 paket kabartmatozu
1 tutam tuz
İç malzemesi:
1,5 su bardağı ceviz içi( fındık, bağdem)
1 çay kaşığı tarçın
Şerbeti:
4 Su bardağı su
4 Su bardağı şeker
yarım limonun suyu
Yapılışı;
Önce şeker ve suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve yarım limon suyunu içine katın, karıştırın.
Hamurun tüm malzemelerini bir kaba boşaltın .Kulak memesi yumusaklığında bir hamur elde edesiye kadar ve tüm malzemeler bir top haline gelesiye kadar güzelce yoğurun.(yaklaşık 10 dakika sürüyor)
hamuru 10 dakika dinlendirin.
ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın ve elinizle biraz açın. Tarçınlı ceviz içi karışımından 1 tatlı kaşığı kadar koyun. Hamurun ağızı kapatıp ters çevirip aralıklı olarak tepsiye dizin. Tepsiyi yağlamaya gerek yok.
önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarınca bir boy daha ufak ve bir tepsiye dizin.
Odasıcaklığındaki şerbet fırından çıkan hamurların hemen üzerine dökülür. 5 dakika sonra tatlılar şerbeti iyi çekmesi için ters çevrilir. 10 dakika kadar sonra tekrar hamurların yüzü çevrilir. Bu şekilde tüm şerbeti çekesiye kadar üzeri kapatılmadan 2 saat kadar bekletilir.
Üzerine hindistan cevizi dökülerek servis yapılır.
Afiyet Olsun.

mayonezli tavuk salatası

geçen gün arkadaşlarıma yaptığım ve çok beğenilen bir tarifi sizinle paylaşmak istiyorum bunu portakal ağacından alıp denedim ve tek kelimeyle harika oldu herkes tarifini aldı diyebilirim : )değişik bi salata tarifi arıyorsanız bu tam size göre

Mayonezli Tavuk Salatası 6-8 kişilik

Malzemeler
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
2 adet havuç
1 adet salatalık
2-3 dal taze soğan
2 adet sivribiber
2 diş sarımsak
1-2 kaşık yoğurt
1 kase mayonez
yarım demet dereotu
tuz
karabiber
pulbiber
Hazırlanması
Haşlanmış tavuk göğsünü derisinden ayırarak iyice didikleyin. Tuz ve baharatlarla karıştırın.
Diğer tarafta bütün sebzeleri yıkayıp ayıklayarak mercimek büyüklüğünde dilimleyin.
Salatalığın sadece kabuğunu kalınca soyarak kullanın.

Hepsini karıştırıp 1 çay bardağı kadarını ayırın. Kalanı tavukla karıştırın. Mayonezle yoğurdu çırpın. Karışımı tavuk ve sebzelerle birleştirip iyice hallolmalarını sağlayın. Bunu bir tabağa yayın.
Üzerini ayırdığınız sebze karışımı ile süsleyin.

AFİYET OLSUN

elmalı gül kurabiye

HAMURU:250 GR(1 paket)yumuşamış margarin,1çay bardağı yoğurt,3 su bardağı un,1paket kabartma tozu,1 kahve fincanı pudra şekeri

İÇ MALZEMESİ:4 elma,1 kahve fincanı sarı üzüm,4 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI :önce içini hazırlıyoruz elmaları rendeleyip şekeri ve üzümüde katarak ocakta yumuşayana kadar pişiriyoruz

ayrı bir kaptada margarin yoğurt pudra şekeri kabartma tozu ve unu katıp yoğuruyoruz yoğurduktan sonra 5-10 dk dinlendiriyoruz sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle inceltiyoruz karşılıklı üç kenerını ortasını doğru kesip ortasına iç malzemeyi koyuyoruz kenarlarından ortaya doğru gül şeklinde kapatıyoruz 180 derecede üsütü kızarmıyacak şekilde pişiriyoruz üstüne pudra şekeri serpip servise sunuyoruz

ben içine yani hamuruna 1 çay kaşığı kadar kırmızı gıda boyası kattım bu şekliylede çok hoş oldu isteyen bu şekildede yapabilir AFİYET OLSUN

muhallebili kurabiye

muhallebili kurabiye

hamuru: 1 paket 250 gr lık katı yağ(dışarda bekletilip yumuşamış olacak)ve aldığı kadar un

muhallebisi: 2 su bardağı süt ,2 yemek kaşığı mısır nişastası,3 yemek kaşığı toz şeker

üstüne: pudra şekeri

yapılışı: önce muhallebiyi hazırlamamız gerekiyo soğuması için sütü şekeri nişastayı güzelce çırpıp ocağa alıyoruz orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz soğuyunca muhallebi iyice katı bir hale geliyor

ayrı bir kapta yağı un la birlikte yoğuruyoruz unu kulak memesi yumuşaklığında olana dek hamura ilave ediyoruz hamurumuz hazırlandıktan sonra ceviz büyüklüğünden az fazla parçalar koparıp çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz ortasına bir tatlı kaşığı muhallebi koyup bohçe şeklinde katlıyoruz 175 derece fırında pişiriyoruz (üzeri kızarmıyacak) pişer pişmez üstüne bolca pudra şekeri serpip servise sunuyoruz yiyenlerin mutlaka ikinci defa isteyecekleri bir tarif bence mutlaka deneyin AFİYET OLSUN

elma tatlısı

malzemeler:6 tane elma ,6 çay kaşığı şeker biraz su

kreması:500ml(yarım kg) süt 1yum(sarısı)1,5 yemek kaşığı nişasta ,1 su bardağı şeker vanilya içine de ceviz

yapılışı :elmaların kabuklarını soyun sonra ortadan ikiye bölün çekirdek kısmını çıkarın ve bir miktar içini oyun sonra bir tencereye dizin içlerine birer çay kaşığı şeker serpin az miktardada(mesela bir çay bardağı kadar) su koyun tencerenin kapağını kapatıp haşlayın

haşlandıktan sonra ayrı bir kaba alıp içine irice dövdüğünüz cevizi koyun

diğer yandan krema malzemeliri iyice çırpıp ocakta pişirin pişen kremayı elmaların üzerine dökün üstüne az da tarçın serpin elmaya çok yakışıyor afiyet olsun çok hafif ve lezzetli bir tatlı bence mutlaka deneyin

civciv salata

-6 adet orta boy patates,1 limonun suyu,Göz kararı zeytinyağı, Dolmalık üzüm,Maydanoz,Havuç,Tuz, karabiber. Patatesleri haşlayıp iyice ezin. İçine limonu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi koyup iyice yoğurun. Sonra patateslerden, önce ceviz büyüklüğünde parçalar alıp top şekli verin. Ondan daha küçük top yapın. Büyük topun üzerine koyun. Gözlerine dolmalık üzümden koyun. Burnuna havuçtan ince bir parça kesip koyun. Kuyruk kısmına maydanozun bir yaprağını kuyruk görünümünde olacak şekilde koyun

hurmalı kurabiye(nefis)

hamur malzemesi: 1 paket oda sıcaklığında margarin, yarım su bardağı nişasta, 3 yemek kaşığı pudra şekeri ,1 paket vanilya ,yarım paket k.tozu ,aldığı kadar un
içine: çekirdeği çıkarılıp ezilmiş hurma not: hurmalarınızın durumuna göre ezmek gerekmeyebilir. yumuşaksa yada sıcak suda ıslatarak yumuşamasını sağlarsanız çekirdeğini çıkardıktan sonra doğrudan kullnabilrsiniz. hamur malzemesi aldığı kadar unla ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edilir. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp avuç içinde açılıp içine hurma koyulur. kapatılıp yuvarlanır hafifi yassı bir şekil vererek tepsiye dizilir. önceden ısıtılmış 200 derece hafifi pempeleşinceye kadar pişirilir AFİYET OLSUN

paça

hayır o bildiğiniz çorbası olan değil arkadaşlar bu özellikle ramazanda yaptığımız sıcak sıcak yenen arnavutlara mahsus bir aparatif malzemeler: 3 kaşık un (dolu dolu) 3.5 kaşık yoğurt(dolu dolu) 2 yumurta 3 kaşık sirke et yada tavuk suyu üstüne: kırmızı biber ve bir parça tereyağ ve tavuk eti yapılışı :tavuk suyu hariç diğer malzemeleri rondodan güzelce geçiriyorsunuz sonra bir tavaya alıp içine et suyunu azar azar katıyorsunuz koyu bir kıvam olanadek içine et suyu yada tavuk suyu katkısı yaparak pişiriyorsunuz muhallebi gibi koyu olacak ama sonradanda hafif koyulaşıyo bunuda unutmayın bir kaba döküyoruz üstüne teryapve kırmızı biber kavurup üstüne gezdiriyoruz en üstünede tiftiklenmiş tavuk eti serpip yiyiyoruz ay anlatırken bile ağzım sulandı ben çok severek yiyiorum ramazanda misafirlerim gelince mutlaka istiyorlar bakalım beğenecekmisiniz

katmer poaça

katmer poaça yı başka bir sitede görüp denedim çok nefis oldu sizede denemenizi tavsiye ederim

malzemeler:

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)

20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı tozşeker

Aldığı kadar un

arasına: 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)100 gr beyaz peynir yada patates ıspanak..

yapılışı: Mayayı çok az ılık suyla erittim. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yaptım. Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırdım. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürdüm. Hamurları üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarladım. En üsttekine yağ sürmedim. Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyüttüm. Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sardım. 30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürdüm ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirdim harika oldu hepinize afiyet olsun