Sevda Sofrası

10 Mayıs 2008 Cumartesi

süslü salata

bu hafta kermes haftamızdı o kadar muhteşem tatlar getirmiştiki marifetli hanımlar ama koşturmaktan resimliyemedim tek çekebildiğim bu salata oldu görüntüsüyle muhteşem bir salata şekli zaten tarifini belli ediyor altında patates püresi ve kornişon turşu karışımı var kaba yayılmış üstüde yumurta sarısı beyazı maydonoz kırmızı lahana ve havuçla süslenmiş ne diyeyim misafirleriniz için çok şık ve adı üstünde süslü bir salata BU SALATAYI YAPAN SEMA ABLANIN DA ELLERİNE SAĞLIK SİZEDE AFİYET OLSUN

14 Nisan 2008 Pazartesi

Arkadaşlarımla sıcak buluşma

arkadaşlarımla toplandık geçen gün dilek hanımın şirin bir kızı oldu ve onu görmeye gittik çok şirin birkızı var Allah hayırlı ömür versin dilek çok hoş bir sofra hazırlamış bize ellerine sağlık

küçük tartlarıda GÜLÜMSER HANIM getirmiş tadlarıda en az görüntüleri kadar muhteşemdi ve bize söylediğine göre bu tart altlarınıda güvenilir bir yerden hazır alıp kremasını yapıp bu güzel şekli veriyomuş hemen bizde bu tart altlarından istedik tabiki:) ısmarlıyor bizede inşallah gelince sizede bilgi veririm bu tartçıkların ve DİLEK HANIM ın yaptığı nefis kurabiyelerin fotoları altta bugünlük tarif yok sadece güzel resimler var :)

20 Mart 2008 Perşembe

milföy çikolatalı tatlı

çok hafif kolay ve lezzetli bir tarif acele bir misafir geldiğinde hemen kolayca hazırlayabilirsiniz
YAPILIŞI: bir kare milföy ü ortadan ikiye bölüyoruz bir köşesine elimizde hangi çikolata varsa (ben çikolatasız sade kare çikolata kullandım )onu koyuyoruz ikiye katlayıp kenarlarını kapatıyoruz üstüne hiç bir şey sürmeden fırına veriyoruz üzeri kızarmadan pişirip çıkartıyoruz üstüne pudra şekerini bolca serpiyoruz muhteşem hafif lezzeti bir tatlı elde ediyoruz

kuru etli patlıcan dolması

uzun zamandır denemek istediğim bir yemekti ama cesaret edemiyordum en sonunda cesaret ettim :)
YAPILIŞI: öncelikle aktardan kuru patlıcan aldım ama seneye kendim yapmayı deniyeceğim
yarım kg orta yağlı kıyma pirinç kırmızı biber kimyon karabiber nane nar ekşisi soğan domates biber ve domates salçası bir miktar sıvı yağ biraz da su katıyorum dolma içi az bir şey sulu olursa daha güzel oluyor
kuru dolmaları bir kapta beş on dk suda haşlıyorum yumuşayınca suyunu döküp içini dolduruyorum evet şimdi püf noktasına gelelim tencerenin en altına etsiz kuzu kemik dizip üstüne dolmaları yerleştiriyorum o kemiklerin lezzeti dolmaya geçip çok hoş bir lezzet veriyor bunu lahana dolması ve diğer dolmalarda da yapabilirsiniz sonuca inanamıyacaksınız dolmalarıda bu kemiklerin üstüne dizdikten sonra üstüne az bir şey çıkacak kadar sıcak su katıp pişiriyorum
dolmalar pişince üstüne ayrı bir yerde tereyağı kırmızı biberi nar ekşisini kızdırp döküyoruz 5 dk öyle kaynatıyoruz
AFİYET OLSUN

süper kurabiye

tırtıl kurabiye tarifini bu tarife uyarladım ve kurabiye kalıplarınlada kestim ağızda dağılan süper bir kurabiye oldu kesinlikle tavsiye ederim hemde çok çıkıyor bu ölçülerle bende iki tepsi kurabiye çıktı
malzemeler:125 gr yumuşak margarin,1 çay bardağı sıvı yağ,2 çay bardağı toz şeker,2 yumurta,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya,aldığı kadar un
tüm malzemeler yoğurulur (yalnız unu azar azar ilave edip hamuru o şekilde toparlarsanız daha iyi oluyor )elle yada bir merdane ile çok ince olmayacak şekilde açılıp kalıpla kesilir hamur bitene kadar bu işlem tekrar edilir önceden ısıtılmış fırına verilerek üzeri kızarmayacak şekilde pişirilir afiyet olsun (ben ortasına şekil olsun diye birer tane parça çikolata koydum)

24 Şubat 2008 Pazar

yıldız şehriye salatası

buda değişik görünüşlü bir salata olması sebebiyle sevdiğim salatalardan biri
yıldız şehriye ile yapıyorum burda biraz kalabalığa yaptığım için ben bir paket yıldız şehriye kullandım
şehriyeleri haşlayıp pişmesine az kala ocağı kapatıp biraz dinlendirdim,sonra süzüp bir kaba aldım içine çiğden havuç rendeledim ayrıca közlenmiş kırmızı etli biberi de şerit halinde kesip ekledim salatalık turşularınıda zar şeklinde doğrayıp onuda ilave ettimbiraz maydonozda katıp iyice karıştırdım içine zeytinyağ nar ekşisi (limon suyuda olur )tuz katıp son olarak karıştırıp servise hazır ettim AFİYET OLSUN

tavşan pasta

oğlumun doğum günüydü onun doğum gününe hazırladığım tavşan pastayı paylaşmak istedim bu pasta için 2 tane pasta taban kullandım birinin iki kenarından tabak koyarak kulak şeklinde kestim orta kısmıda direk olarak papyon şekli olarak çıktı diğer pasta tabanıda başı olarak kullandım üstüne bonibonlar ve damla çikolatalarla süsleyip şekil verdim umarım beğenmişsinizdir
birde bi önceki gece beylerin toplantısı için bir pasta yapmıştım onunda resmini sizlerle paylaşayım fikir vermesi açısından AFİYET OLSUN