pizza

portakal ağacından aldığım bu tarifi dün akşam denedim çok severek yedik umarım sizde beğenirsiniz

malzemeler:20gr yaş maya(1 küçük paketin yarısı)1tk tuz ,1tk,şeker,1 su bardağından az eksik ılık su2,5 bardak un,100 gr yumuşamış margarinüzeri için: 1 kaşık domates salçası 1 kş salça,1\2 çay bardağısu,200 gr rende kaşar peynir,2-3 tane halka kesilmiş siyah zeytin,2-3 tane biber,2 tane sosis,yarım kangal sucuk,2 tane kabukları soyulup halka halka doğranmış domates zevkinize ve isteğinize göre malzemeler değişebilir

yapılışı: maya ılık su tuz şeker yağ ve un u katarak çok yumuşak bir hamur hazırlıyoruz

ben bu hamuru ekmek yapma makinesinin hamur hazırlama bölümüyle yaptım çok rahat oldu hemde ağzını kapatıp mayalatmam gerekmedi kendi mayaladığı için ama elde yapanlar mutlaka hamuru yoğurduktan sonra ağzını sıkıca kapatıp ılık bir yerde 20 dk kadar mayalatmaya bırakmalılar

yada ekmek hamuruda kullanabilirsiniz

mayalandıktan sonra yaklaşık 32 cm lik yuvarlak tepsiye elimizle yaydırıp hamuru yerleştiriryoruz( bu yerleştirme işlemi rahat olması için elinizi ya su yada yağ ıle ıslatıp ta yapabilirsiniz)üstüne slça ve ketçağ karışımını sulandırıp bir fırça yardımıyla sürüyoruz kaşar hariç tüm malzemeleride üstüne yaydırıp 175 derece fırına veriyoruz pişmesine az kala çıkarıp üstüne kaşarda serpiyoruz kaşarlar eriyene kadar tekrar fırında tutup çıkarıyoruz sonra da afiyetle yiyiyoruz : )

kumpir

nefis tam anlamıyla gerçek kumpire benziyor diyebilirim denemenizi şiddetle tavsiye ederim

ben bir kınada yedim ve çok hoşuma gitti burdan tarifi aldığım miraç kardeşimede teşekkür ederim

malzemeler:7-8 tane haşlanmış ve püre yapılmış patates,200 gr kadar rendelenmiş kaşar peyniri,2 kaşık tereyağ,amerikan salatası(ben bunu 1 tane konserve garnitür ,2-3 tane salatalık turşusu,2-3 tane sosis ve yeterince mayonezle evde hazırlıyorum)üstü için mayonez ve ketçap,tuz karabiber

yapılışı:önce haşlanıp ezilmiş patateslerin içine kaşar peyniri , tereyağı ,tuz ve karabiberini katıp iyice karıştıralım(not:patatesler sıcakken olursa daha iyi oluyor)

bunu bir tepsiye yaydıralım üstüne amerikan salatasını koyup onuda yayalım daha sonra önceden ısıttığımız fırına verip 5 dk kadar fırında tutalım,daha sonra fırından çıkarıp üstüne ketçap ve mayonezini şekilli bir şekilde koyalım tekrar bir 5 dk daha fırına verelim ve sıcak sıcak servis yapalım yiyenlerin kesinlikle bayılacağı bir kumpir oldu AFİYET OLSUN

mantar kurabiyesi

nalan ın kurabiye sini mantar şekli vererek dün akşam denedim bu sefer içine ceviz de kattım kurabiyenin üstündeki şekli ise su şişşelerinin kapaklarından birirni kakao ya bulayarak yaptım umarım beğenirsiniz

nalan' ın kurabiyesi

hafta sonu yazlıktaydık ve dayı kızımız nalan da marifetli elleriyle bize bu nefis kurabiyeleri hazırlamış eline sağlık nalan bir tane alan bir kaç tane daha yedi sizinde beğeneceğinizi umuyorum

malzemeler:1paket 250 gr lık yumuşamış margarin,2 su bardağı nişasta, 2 su bardağı un (yumuşaklığına göre 2,5 da olabilir),5 çorba kaşığı pudra şekeri,üstü için pudra şekeri ve tarçın

yapılışı:tüm malzemeler karıştırılıp hamur elde edilir şekillendirilip 170 -180 derecelik sıcak fırında üstü kızarmadan pişirilir fırından çıkar çıkmaz tarçın ve pudra şekeri karışımına bulanırAFİYET OLSUN

tepside nefis kek

bu benim uydurduğum acil yaptığım keklerden biri çok beğenildiği için paylaşmak istedim

malzemeler:3 yumurta,2 su bardağı şeker,1 çay bardağı süt ,1 çay bardağı yoğurt,1 su bardağı çiçek yağ,yarım su bardağından az fazla iri çekilmiş ceviz ,1 kaşık tarçın,1 bardak kuru üzüm aldığı kadar un(yaklaşık dört bardak ),1 paket kabartama tozu isteğe bağlı vanilya

yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılr sırasıyla süt ,yoğurt ,yağ , tarçın ,un ,kabartma tozu ,en son cevizle ,üzüm ilave edilip iyice tahta kaşıkla karıştırılıp yağlanmış fırın tepsisine dökülür 170-180 derce fırında pişirilir AFİYET OLSUN

karışık soslu kızartma

yaz günlerinde en çok yaptığımız yemek hele bu şekilde soslu çok lezzetli oluyor

malzemeler:aslında malzemeler isteğe bağlı değişir ama özetle şunlar olabilir
3-4 orta boy patates ,3-4 kabak,2 patlıcan,yarımkg biber,1 bardak yoğurt ,2-3 kaşık mayonez, 2 kaşık salça,2 kaşık teryağ(yada sıvıyağ )
yapılışı: pattates patlıcan kabak ve biberleri küp küp doğruyup yağda kızartıyoruz yağını iyice süzdürdükten sonra bir kaba alıyoruz ayrı bir yerde yoğurdu mayanozle güzelce çırpıyoruz bu hazırladığımız karışımı kızartmaların üstüne döküyoruz
bir tavada da yağı salçayla kavuruyoruz (yağ ile salçanın iyice karışması için az birşey su ile açarsak iyi olur) bunuda yoğrt soslu kızartmanın üstüne gezdiriyoruz hımmmm AFİYETLE YİYİYORUZ : )

mantarlı patates

bu oktay ustanın tariflerinden biri çok lezzetli ve değişik bir tarif eşim , komşularım hatta çocuklar bile çok sevdi görüntü olarakta sofrada çok şık duruyor ramazanın yaklaştığı şu günlerde etin yanına yapabileceğiniz şık ve lezzetli bir yemek misafirlerinizin çok hoşuna gidecektir

malzemeler: 1 kavonoz konserve mantar,1 tane orta boy soğan 2 tane etli kırmızı biber ,5-6 tane büyük boy batates,1 kase kaşar peyniri rendesi,2 -3 kaşık tereyağ,4-5 kaşık zeytinyağ,tuz karabiber

yapılışı:patatesleri önce haşlıyoruz onlar haşlanırken diğer yanda mantarları küçükse ortadan ikiye irice ise dörde bölüyoruz bir tavaya önce yağı sonra mantarları sonrada küp küp doğradığımız soğanları en sonda uzun uzun doğradığımız biberleri atıp kavururyoruz bu işlem 10 dk kadar sürüyor

diğer yanda haşladığımız patatesleri kabuklarından ayırıp sıcakken püre haline getiriyoruz içine tuz karabiber ve isteğe göre diğer baharatlarla tatlandırıp borcama bastırarak yerleştiriyoruz

yerleştirdiğimiz patateslerin üstüne teryağımızdan azar azar katı olarak koyuyoruz onun üstünede mantarlı harcımızı döküyoruz en üstede rendelenmiş kaşarpeyniri serpip fırına veriyoruz 5- 10 dk kaşarlar eriyene kadar fırında tutup sıcak sıcak servis yapıyoruz AFİYET OLSUN