elmalı gül kurabiye

HAMURU:250 GR(1 paket)yumuşamış margarin,1çay bardağı yoğurt,3 su bardağı un,1paket kabartma tozu,1 kahve fincanı pudra şekeri

İÇ MALZEMESİ:4 elma,1 kahve fincanı sarı üzüm,4 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI :önce içini hazırlıyoruz elmaları rendeleyip şekeri ve üzümüde katarak ocakta yumuşayana kadar pişiriyoruz

ayrı bir kaptada margarin yoğurt pudra şekeri kabartma tozu ve unu katıp yoğuruyoruz yoğurduktan sonra 5-10 dk dinlendiriyoruz sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle inceltiyoruz karşılıklı üç kenerını ortasını doğru kesip ortasına iç malzemeyi koyuyoruz kenarlarından ortaya doğru gül şeklinde kapatıyoruz 180 derecede üsütü kızarmıyacak şekilde pişiriyoruz üstüne pudra şekeri serpip servise sunuyoruz

ben içine yani hamuruna 1 çay kaşığı kadar kırmızı gıda boyası kattım bu şekliylede çok hoş oldu isteyen bu şekildede yapabilir AFİYET OLSUN

muhallebili kurabiye

muhallebili kurabiye

hamuru: 1 paket 250 gr lık katı yağ(dışarda bekletilip yumuşamış olacak)ve aldığı kadar un

muhallebisi: 2 su bardağı süt ,2 yemek kaşığı mısır nişastası,3 yemek kaşığı toz şeker

üstüne: pudra şekeri

yapılışı: önce muhallebiyi hazırlamamız gerekiyo soğuması için sütü şekeri nişastayı güzelce çırpıp ocağa alıyoruz orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz soğuyunca muhallebi iyice katı bir hale geliyor

ayrı bir kapta yağı un la birlikte yoğuruyoruz unu kulak memesi yumuşaklığında olana dek hamura ilave ediyoruz hamurumuz hazırlandıktan sonra ceviz büyüklüğünden az fazla parçalar koparıp çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz ortasına bir tatlı kaşığı muhallebi koyup bohçe şeklinde katlıyoruz 175 derece fırında pişiriyoruz (üzeri kızarmıyacak) pişer pişmez üstüne bolca pudra şekeri serpip servise sunuyoruz yiyenlerin mutlaka ikinci defa isteyecekleri bir tarif bence mutlaka deneyin AFİYET OLSUN

elma tatlısı

malzemeler:6 tane elma ,6 çay kaşığı şeker biraz su

kreması:500ml(yarım kg) süt 1yum(sarısı)1,5 yemek kaşığı nişasta ,1 su bardağı şeker vanilya içine de ceviz

yapılışı :elmaların kabuklarını soyun sonra ortadan ikiye bölün çekirdek kısmını çıkarın ve bir miktar içini oyun sonra bir tencereye dizin içlerine birer çay kaşığı şeker serpin az miktardada(mesela bir çay bardağı kadar) su koyun tencerenin kapağını kapatıp haşlayın

haşlandıktan sonra ayrı bir kaba alıp içine irice dövdüğünüz cevizi koyun

diğer yandan krema malzemeliri iyice çırpıp ocakta pişirin pişen kremayı elmaların üzerine dökün üstüne az da tarçın serpin elmaya çok yakışıyor afiyet olsun çok hafif ve lezzetli bir tatlı bence mutlaka deneyin

civciv salata

-6 adet orta boy patates,1 limonun suyu,Göz kararı zeytinyağı, Dolmalık üzüm,Maydanoz,Havuç,Tuz, karabiber. Patatesleri haşlayıp iyice ezin. İçine limonu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi koyup iyice yoğurun. Sonra patateslerden, önce ceviz büyüklüğünde parçalar alıp top şekli verin. Ondan daha küçük top yapın. Büyük topun üzerine koyun. Gözlerine dolmalık üzümden koyun. Burnuna havuçtan ince bir parça kesip koyun. Kuyruk kısmına maydanozun bir yaprağını kuyruk görünümünde olacak şekilde koyun

hurmalı kurabiye(nefis)

hamur malzemesi: 1 paket oda sıcaklığında margarin, yarım su bardağı nişasta, 3 yemek kaşığı pudra şekeri ,1 paket vanilya ,yarım paket k.tozu ,aldığı kadar un
içine: çekirdeği çıkarılıp ezilmiş hurma not: hurmalarınızın durumuna göre ezmek gerekmeyebilir. yumuşaksa yada sıcak suda ıslatarak yumuşamasını sağlarsanız çekirdeğini çıkardıktan sonra doğrudan kullnabilrsiniz. hamur malzemesi aldığı kadar unla ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edilir. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp avuç içinde açılıp içine hurma koyulur. kapatılıp yuvarlanır hafifi yassı bir şekil vererek tepsiye dizilir. önceden ısıtılmış 200 derece hafifi pempeleşinceye kadar pişirilir AFİYET OLSUN

paça

hayır o bildiğiniz çorbası olan değil arkadaşlar bu özellikle ramazanda yaptığımız sıcak sıcak yenen arnavutlara mahsus bir aparatif malzemeler: 3 kaşık un (dolu dolu) 3.5 kaşık yoğurt(dolu dolu) 2 yumurta 3 kaşık sirke et yada tavuk suyu üstüne: kırmızı biber ve bir parça tereyağ ve tavuk eti yapılışı :tavuk suyu hariç diğer malzemeleri rondodan güzelce geçiriyorsunuz sonra bir tavaya alıp içine et suyunu azar azar katıyorsunuz koyu bir kıvam olanadek içine et suyu yada tavuk suyu katkısı yaparak pişiriyorsunuz muhallebi gibi koyu olacak ama sonradanda hafif koyulaşıyo bunuda unutmayın bir kaba döküyoruz üstüne teryapve kırmızı biber kavurup üstüne gezdiriyoruz en üstünede tiftiklenmiş tavuk eti serpip yiyiyoruz ay anlatırken bile ağzım sulandı ben çok severek yiyiorum ramazanda misafirlerim gelince mutlaka istiyorlar bakalım beğenecekmisiniz

katmer poaça

katmer poaça yı başka bir sitede görüp denedim çok nefis oldu sizede denemenizi tavsiye ederim

malzemeler:

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)

20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı tozşeker

Aldığı kadar un

arasına: 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)100 gr beyaz peynir yada patates ıspanak..

yapılışı: Mayayı çok az ılık suyla erittim. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yaptım. Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırdım. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürdüm. Hamurları üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarladım. En üsttekine yağ sürmedim. Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyüttüm. Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sardım. 30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürdüm ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirdim harika oldu hepinize afiyet olsun