21 Şubat 2011 Pazartesi

Kapliş(kaplumbağa) salata



Bu salata hem görüntüsü hemde lezzeti bakımından çok beğenilen bir salata oldu,tarifi YETUR un yoğurtlu bulgur salatasından.(Bu arada yeturun tüm tarifleri benim için favori tavsiyeederim)
şeklide bir yabancı sitede görmüştüm ikisini birleştirince böyle güzel bir salata çıktı.Sizinde denemenizi tavsiye ederim.

Salatanın ismine gelince bizim bir kaplumbağamız var yıllardır bizimle inatla yaşıyor :) İnatla yaşıyor diyorum çünki onu çok ihmal etsekte sevdiğimizi anlayıp git gide büyüyor.Bu salatayı gören misafirlerde kaplumbağamız kaplişe benzetmiş olacaklar ki onun adını koydular salatamıza :) KAPLİŞ ailemizin beşinci ferdi :)
Şimdi gelelim tarifine:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı köftelik bulgur (1 su bardağı kaynak suda 3-5 dk dinlenicek)
  • 3 su bardağı yoğurt (tarifte 2 veriyordu ama ben biraz arttırdım)
  • 3 kaşık mayonez ( onuda arttırdım)
  • 1 demet taze soğanın yeşil kısımları
  • 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
  • 1 çay bardağı zeytin yağ
  • pulbiber,tuz
  • 2-3 tane salatalık turşusu
  • üzeri için 2 tane taze salatalık
  • 1 haşlanmış yumurta

Yapılışı:

sıcak suda beklemiş olan bulgurun içine yoğurt katılıp iyice karıştırılır,1-2 saat beklenir.

sonra mayonez ve ince kıyılmış yeşillikler tuz pulbiberde katılır. yuvarlak derin bir kabın dibi hafif ıslatılıp malzeme içine konur düz bir servis tabağına ters çevrilir.Üzerine kabuklarını soymadan salatalıklar dilimlenip konur,ayakları ve kuyruğuda salatalıktan yapılır.

Başı haşlanmış yumurtadan ,gözleri bir kaç çörek otundan burnuda kırmızı biberin en ucundan yapılır.Kapliş salatanız hazır AFİYET OLSUN

2 yorum:

Öblem dedi ki...

kurbi de yorumunu gördüm, geldim, baktım, bayıllldımmm...

sevda sofrası dedi ki...

çok şirin değilmi emin olun misafirlerinizde bayılacak yorum için teşekkürler